Ингредиенты: 
250 гр. Маскарпоне
500 мл  сливки 33-35%
200 мл молоко
Стручок ванили (можно заменить на ванилин)
Желатин 12 гр. ( у меня был листовой)
1 яичный желток 
150 гр клубника
Сах зам по вкусу 

Приготовление:
1. Желатин замочить (смотрите инструкция на упаковке).
2. Молоко и сливки влить в кастрюльку, туда же семена ванили и сах зам.
3. Все это помешивать венчиком , как только смесь дойдет до 85 градусов влить тонкой струйкой желток и ввести желатин.
4. Снять с огня и вмешать маскарпоне, все взбить миксером до однородной массы, разлить по стаканчикам (не доливая до конца 1,5-2 см) до застывания (как остынет до комнатной температуры убрать в холодильник).

Подача: 
Взбить в блендере клубнику с сах замом , и вылить эту смесь на уже застывший десерт , украсить ягодами и мятой. 
Даже без клубники сверху десерт очень вкусный.