Ингредиенты:
150 мл молока
180 мл сметаны 15% 
2 ч.л. сах.зама
2 ч.л. растворимого кофе
1 желток
20 г желатина
ваниль по вкусу

Приготовление:
1. Развести желатин в 1 ст.л. воды и оставить набухать.
2. Молоко налить в маленькую кастрюлю, добавить кофе и довести до кипения, снять с огня.
3. Взбить желток с с/з венчиком и ввести в горячее молоко.
4. Получившуюся смесь поставить на медленный огонь, нагревать, постоянно помешивая и не доводя до кипения.
5. Когда смесь начнет густеть, снять ее с огня и распустить в ней желатин.
6. Оставить остывать.
7. В остывшую смесь влить сметану, перемешать.
8. Разлить смесь по формочкам или чашкам.
9. Поставить в холодильник на 5 часов.
10. Для того чтобы остывший десерт легко отделился от формочек, поставить их на полминуты в горячую воду.
11. Можно украсить какао, тертым шоколадом и цедрой апельсина.