Ингредиенты:
брокколи 700 гр,
масло сливочное 50 гр,
лук репчатый 150 гр,
сливки жирные 75 гр,
специи по вкусу – соль, чеснок, перец, мускатный орех

Приготовление:
1. Отделяем стебли брокколи от соцветий. Стебли нарезаем небольшими кусочками и пассируем вместе с колечками лука на сковороде до готовности. 
2. Добавляем сливки и доводим почти до кипения. 
2. Хорошо промываем соцветия и варим их в кипящей подсоленной воде около 15 минут. Вынимаем соцветия шумовкой. 
3. В чашу блендера опускаем все ингредиенты и пюрируем. 

Приятного аппетита!