Вдвое меньше калорий, чем в покупной (на 100г. - около 130ккал.), и сделанная своими руками

Ингредиенты:
-Филе куриное (или индейка) - 700 г
-Сливки (я брала молоко, получилось вообще 92 ккал)- 300 мл
-Белок яичный - 3 шт
-Соль
-Перец черный
-Приправы

Приготовление:
1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное)
филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и
соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех.
2. Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности.
3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша,
заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2
раза. Получается 3 колбаски.
4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна
кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они
не всплывали. Варим их 60 минут.
5. Вынимаем колбаски и остужаем.
6. Снимаем пленку.
7. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами,
травами (лучше взять итальянские травы). Кладем на травы колбаску и
заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8
часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем.