Ингредиенты:
2,5 л вода,
1 кг курица,
75 гр морковь ,
150 гр лук,
50 гр подсолнечное масло,
75 гр перец чили,
150 гр огурцы соленые,
75 гр рассол огуречный 
0,5 чайной ложки уксус
соль,перец, сметана, зелень - по вкусу

Приготовление:
1.  Куриное мясо промойте и поместите в кастрюлю,залейте холодной водой и поместите на огонь. Варите курицу примерно в течение
часа.
2.  Лук и морковь помойте и очистите. Лук нарежьте
тонкими полукольцами, морковь натрите на средней терке. На сковороде разогрейте
немного растительного масла, добавьте пол чайной ложки 9-процентного уксуса.
Обжаривайте на среднем огне лук и морковь в течение нескольких минут, затем
влейте в сковороду 50 г бульона, в котором варится курица, посолите и
поперчите. Тушите овощи до мягкости.
3.  Когда курица сварится, извлеките мясо из
кастрюли и дайте ему остыть. В это время выложите в кастрюлю с бульоном лук и
морковь, перемешайте и оставьте на слабом огне кипеть.
4.  Добавьте в кастрюлю с бульоном целиком перчик чили,
посолите и поперчите по вкусу, убавьте огонь под кастрюлей до минимума. 
5.  Остывшее куриное мясо освободите от костей и
лишнего жира и нарежьте небольшими кусочками. Соленые огурцы очистите от кожуры
и нарежьте небольшими кубиками. Поместите в кастрюлю с супом кусочки курицы и
огурца и влейте огуречный рассол. На слабом огне дайте покипеть примерно 20
минут.
6.  Выключите огонь и дайте супу постоять на плите
с закрытой крышкой в течение 15–20 минут. Подавайте рассольник со сметаной и
мелко порубленной зеленью.

Приятного аппетита!