Ингредиенты:
Лук репчатый 60 гр,
Морковь 120 гр,
Корень петрушки 100 гр,
Корень сельдерея  70 гр,
Вода 125 гр,
Бекон 80 гр,
Сыр Российский (или любой твердый) 100 гр,
Сыр Филадельфия (или любой мягкий сырок) - 100 гр,
Сливки 35% 125 гр
Соль, перец, базилик по вкусу

Приготовление:
1. Овощи нарезаем крупными кусочками, обжариваем на сухой сковороде до румяной корочки, заливаем водой и доводим до кипения. Варим бульон до полного размягчения овощей. Перекладываем в емкость блендера и смешиваем до однородности.
2. В кастрюле обжариваем мелко нарезанный бекон. Добавляем крем-бульон, сливки и нагреваем. Кладем тертый сыр, сырок и даем супу чуть-чуть покипеть, чтобы сыр растворился. В конце доводим суп до вкуса солью, перцем. Добавляем базилик.

Приятного аппетита!