Ингредиенты:
карп 800 гр,
сметана 15% 200 гр,
лук репчатый 150 гр,
морковь 100 гр,
масло подсолнечное 40 гр
соль, 
1 лавровый лист
7-8 горошин черного перца

Приготовление:
1. Карпов очистить от чешуи и разрезать поперек. Поперчить внутри. Обжарить.
2. Лук и морковь нашинковать, обжарить до золотистого цвета.
3. Сметану развести в 1/4 стакана теплой воды.
4. Рыбу сложить в утятницу или высокую сковородку. Сверху выложить лук с морковью. Добавить лавровый лист, перец. Осторожно залить сметаной.
5. Тушить в горячей духовке под крышкой 15-20 мин. Пару раз полить образующимся соком.

Совет: Готовя к жарке мороженую рыбу или филе, побрызгайте ее лимонной кислотой или уксусом – рыба не будет разваливаться на сковородке.

Приятного аппетита!