Ингредиенты:
180 гр яйцо куриное,
50 гр молоко 2,5%,
80 гр подсолнечное масло,
70 гр лук зеленый,
100 гр красный перец сладкий,
100 гр  желтый перец сладкий,
50 гр оливки,
соль, перец

Приготовление:
1. Сладкий перец очистить от сердцевины и нарезать тонкими полосками.
2. Белую часть зеленого лука измельчить.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить овощи до мягкости. Посолить и поперчить.
4. Яйца хорошо взбить вилкой или венчиком вместе с молоком, посолить. В разогретую с маслом сковороду влить яично-молочную смесь и готовить на слабом огне, пока омлет равномерно не схватится. Перевернуть на другую сторону и жарить еще минуту.
5. Переложить готовое блюдо на подогретую тарелку, посыпать овощами и украсить оливками и рубленым зеленым луком.

Приятного аппетита!