Ингредиенты:
4 яйца,
80 гр молоко 2,5%,
30 гр сливочное масло,
50 гр сыр твердый,
4 веточки петрушки

Приготовление:
1. В миску разбиваем яйца, вливаем молоко, солим и перчим.
2. Перемешиваем вилкой просто до однородности, взбивать не нужно.
3. Листики петрушки (без стебельков) мелко нарезаем.
4. Сыр режем мелкими кубиками (можно натереть на терке).
5. На тяжелой сковороде растапливаем сливочное масло (огонь маленький) ивыливаем яичную смесь. Ждем, когда жидкость схватится настолько, что при
наклоне сковороды перестанет течь.
6. Посыпаем яйца сначала сыром, потом зеленью и сразу аккуратно скатываем в рулет.
7. Накрываем крышкой и даем постоятьна самом маленьком огне минуту, потом огонь выключаем и еще минуту.
8. Перекладываем бережно рулет на тарелку.
9. Нарезаем на ломти. Подаем сразу.

Приятного аппетита!